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食卓から始める豊な生活 マクロビオティックスイーツ・ナチュラルスイーツ
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2010.08.06 new!! |
9月11日（土）柿木太郎が教える雑穀料理教室。inふくふくプラザ |
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2010.06.30 new!! |
8月23日（月）柿木太郎が教える雑穀料理教室。inくふくふくプラザ |
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2010.06.30 new!! |
8月19日（木）柿木太郎が教えるおつまみ料理教室。inあいれふ |
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2010.06.29 new!! |
｢九州の食卓｣に柿木太郎が1年間連載させていただきます。（夏号。6月20日発売） |
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2010.05.10 new!! |
マクロビオティックカンファレンス in山梨県小淵沢 9/17～9/20（柿木太郎のクッキングは9/18です） |
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2010.05.10 new!! |
柿木シェフのマクロビオティック料理教室。in北九州 （6/13・7/4・8/1・9/5・9/23・10/3） |
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2010.05.10 new!! |
柿木シェフのマクロビオティック料理教室。in熊本（平日クラスと日曜クラス） |
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2010.04.14 |
柿木太郎のレシピ本5月13日。「マクロビオティックで楽しむ野菜フレンチ」大好評発売中。 |
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2010.03.10 |
西部ガス主催。食文化スタジオで柿木太郎の料理教室が、４月から１２回シリーズで開催。詳しくは料理教室・講義情報をご覧ください。 |
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厳選食材
私達は、自然に作られた食材だけを一つ一つ厳選し、栽培の過程で地球環境に負担の少ない国産のJAS有機認定、無農薬栽培のものを優先的に使用、または海外のオーガニック機関が認定した安全な食材を使用しています.お菓子に使う豆腐や豆乳は契約したお豆腐やさんに製造日の朝に必要な分だけ作ってもらい出来立てのものを使用しています。
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甘味料
多糖類の多い穀物から作られた甘味料や甜菜糖を使用しています。多糖類は全ての甘味料の中で一番体に良く、穏やかで満足感のある甘みで、体内でゆっくり均一に吸収され、持続的なエネルギーとなり、気分のムラも起こしません。穀物甘味料は一般の強い甘味料に比べて約半分の甘みです。国産のものを優先的に使用し、使用する食材によってそれぞれを使い分けています。
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全粒穀物、粉類
精白していない全粒の穀物はバランスのとれた食べ物で、良質のたんぱく質、脂肪、食物繊維、ビタミン、ミネラルに富みます。穀類の中の複合炭水化物は緩やかに体内に吸収され、安定したエネルギーをもたらします。国産の有機食材を優先的に使用し、製造には精白していない穀物を中心に使用しています。製造の度に自家製粉（一部季節や仕入れの状況により製粉したものも使用）し、粉の酸化を避け、粉本来のうまみを充分に引き出しています。
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野菜、フルーツ
新鮮な野菜は、複合炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。野菜はバランスのとれた一物全体食の重要な部分を占め、健康と活力を最適な状態に保つのに欠かせない栄養素を全て供給してくれます。製造に必要な野菜、フルーツ、ドライフルーツは有機栽培、無農薬栽培のものを捜し、使用しています。
イーツをお届けします。有機JAS認定のオーガニック食材や九州で栽培された季節の旬な有機野菜、フルーツ
またはそれに準じた無農薬食材などできる限りの良質な食材を探し、使用しています。スイーツの大部分を占
める粉類は、注文の度に石臼で丁寧に麦や玄米を製粉し、（季節により、有機の場合と無農薬の時期がありま
す。また仕入れ状況により製粉した粉を使うときもあります。）粉の酸化するのを避け、常に挽き立ての粉を使
用しています。もちろん卵、乳製品など動物性食品や精白された砂糖、保存料、添加物、着色料などは一切使
用せず、体に負担のかからない食材だけで製造しております。自然食志向の方、アトピーやアレルギーのある
方やベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。また、食材と完成したスイーツには全て電子ﾁｬ
ｰｼﾞ（食材の酸化を防ぐ）を行い食材が本来持っているエネルギーを更に高めます。製造過程で使用する水につ
いても電子水を使用しています。電子水は一般の水と比べクラスター（水の分子集団）が極めて小さく体に対し
て浸透性が高く、細胞のすみずみへと浸透します。このクラスターの大小が健康によい水と、悪い水の分かれ
目と言われています。水道水を浄水器に通すだけではクラスターを小さくすることは難しいため、製造はもちろ
ん、野菜やフルーツを洗浄する水についても、全て浄水器に通した水を電子ﾁｬｰｼﾞし、クラスターをこまかくした
水本来のエネルギーを高めた電子水を使用しています。焼き立てのお菓子をたくさんのお客様に提供して喜ん
でいただきたいという思いで、注文が入ってから製造いたします。作り置き冷凍はいたしません。
☆Sky Walk organic shop （スカイウォーク オーガニックショップ）
福岡市中央区警固3-1-28 TEL：092-791-8312
（毎週日曜日と月曜日）
☆アンダンテナ （ナチュラル雑貨のお店）インターネット販売のみ
〒814-0155 福岡県福岡市城南区東油山4-7-3-2113
TEL：092-864-4363 FAX：092-864-4381
e-mail：info@shop-andante.com
☆オーガニック専門店「ヴェジセレブ」
福岡県福岡市中央区平尾 3-4-19
TEL：092-215-4747
☆ナチュ村 （Natual Food Shop）
福岡市中央区天神1-7-11 イムズ6F
TEL＆FAX：092-791-7365
（毎週土曜日）
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